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Les agrumes appartiennent au genre Citrus. Les principales espèces sont


    le bigaradier (Citrus aurantium)
    dont on tire différentes essences (Néroli, petit grain, fleur d‘oranger) et dont le fruit sert aux confitures.

     

     

     

    la bergamote (C.bergamia)
    dont on extrait l‘acide citrique et une essence qui entre dans la composition de l‘eau de Cologne.

     

     

     

     

    les orangers doux (C. sinensis)
    natifs du sud-est asiatique.

     

     

     

     

    les mandariniers (C. nobilis)

     

     

     

    les clémentines
    l‘origine des clémentines sans pépins a deux versions : pour les uns, il s‘agit du fruit d‘une variété de mandarinier, le mandarinier de Canton (Citrus clementina), pour les autres elles ont étéobtenues par le R.P Clément en 1902 en Algérie à partir d‘un croisement entre le mandarinier commun et le bigaradier Granito.

     

     

     

     

    le citronnier (C. limonia)
    qui contient de fortes quantités d‘acide citrique et plusieurs vitamines antiscorbutiques

     

     

    le pamplemousse (C. maxima)
    originaire de Polynésie et de Malaisie

     

     

    le citron vert, lime ou limette (C. aurantifolia)
    aux fruits très acides riches en vitamine C

     

     

     

     

    les grapefruits ou pomelos (C. paradisi)
    issus d‘une mutation de pamplemoussier ou de son hybridation avec un oranger

     

     

     

    les kumquats (C. japonica)

    très résistants au froid.



     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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